奶類是bobo最理想的食物,但對4~6個月以上的嬰幼兒來說,適時添加其他類的食物可以補充成長所需的營養,又能訓練咀嚼及吞嚥能力。不過,媽咪可別以為添加副食品後,奶量就可以完全不吃!自嬰幼兒至青少年時期,一天仍需補充至少500c.c.的奶量,才能滿足骨骼發展所需的鈣質需求量。
撰文/鍾碧芳 諮詢/馬偕醫院營養課營養師徐于淑

幫bobo添加副食品的目的,除了希望能夠補充成長所需的更多營養外,另一方面則藉此培養與學習成人的飲食習慣,因此,副食品補充的原則與順序,顯得格外重要。
副食品添加時機:4~6個月
馬偕醫院營養課營養師徐于淑表示,四個月前的嬰幼兒因為消化系統尚未完全成熟,因此除了母乳或是嬰兒配方乳以外的食物,都不適合在這個階段給予,否則容易造成bobo腸胃不適。但當bobo已滿四個月大、體重已經達到出生時的2倍,且每天奶量又超過1,000c.c.時,媽咪就可以開始幫他補充副食品,訓練bobo的咀嚼能力,同時也讓他有逐漸接受新鮮食物的樂趣。
徐于淑特別強調,添加副食品後,並不是表示bobo不需要喝奶了,實際上,奶類仍是補充鈣質的最佳來源,因此每天仍至少需要攝取500c.c.的奶量,才能達到每天鈣質的最低需求量。
如果bobo是早產兒,或是月齡滿六個月後體重卻仍不足出生時的兩倍,奶量又沒達到應有的1000c.c.時,她仍建議媽咪也要開始補充副食品,因為這個階段的嬰幼兒,已經到了能接受新鮮食物的階段,通常也進入了所謂的「厭奶期」,正是餵食副食品的最佳時機。
Point 斷奶≠切斷奶類
所謂的「斷奶」,指的是「斷奶瓶」也就是改用杯子、吸管嘗試喝東西,而不是完全不喝奶類。

副食品添加順序:果汁、米粉是第一個最佳選擇
剛開始添加副食品,媽咪可以先從流質(如果汁、菜汁)、半流質(如米糊、麥糊),到半固體(如果泥)、固體(如水果),效果最佳。至於食物的營養來源,徐于淑建議,七個月以前最好能從單一穀類、自然食物(也就是主食類)開始試吃,而每一種食物最好要經過約3-5天的嘗試期後再更換新的食物。順序最好先從米糊到麥糊,分階段餵食,之後再給予bobo蔬菜湯或稀釋的果汁;蛋類除了蛋白須視體質延後餵食,一般來說,若父母一方有過敏體質,通常建議1歲以後再給予,但對正常bobo來說,可以在7至9個月中就以全熟蛋黃泥形式少許添加,也可以吃少量的魚肉豆類;而油脂類通常要等到1歲以後再補充,以免因吃了過多的油脂類食物,導致正常飲食反而吃不下。
副食品添加順序2 Tips
1. 副食品添加順序:流質(果汁)→半流質(米糊)→半固體(果泥)→固體(水果)。
2. 營養素添加時機:穀類(4m)→蔬果類(4-6m)→豆、肉、魚、蛋類(7-9m)→油脂(1y)
米粉、米精有何不同?
徐于淑表示,米粉與米精的營養成分差不多,但因米精經過加工過程,較易被腸胃道吸收。
Tips 專家小建議:
很多媽咪會把米粉或麥粉泡在奶瓶中跟奶水混合著吃,其實這是不適當的方法。除了無法利用副食品來練習咀嚼外,二來又難戒除bobo以吸允為主的飲食習慣,更難訓練bobo自己抓取食物、湯匙的能力。

哪些食物最好1歲後再吃?
徐于淑強調,副食品的添加有一定的順序與程序,可不能讓bobo跟著大人毫無禁忌地隨便吃,有些食物甚至要過了一歲半以後再吃比較適當。
‧ 蜂蜜、蜂膠
適合時機:1.5~2歲
由於嬰幼兒抵抗力較低,而蜂蜜、蜂膠等食品都沒有經過殺菌的過程,容易造成腸胃不適,故不適合太早給予。
‧ 蝦蟹等海產
適合時機:1歲以後
由於螃蟹、蝦子等帶殼海鮮,恐怕會造成嬰幼兒的過敏症狀,因此不建議在1歲以前就餵食。
‧ 鮮奶製品
適合時機:1歲以後
一般的奶製品蛋白質及某些營養素含量較高,太早食用會增加bobo腎臟負擔,建議在1歲後餵食。
‧ 蛋白、容易誘發過敏之物
適合時機:1歲以後
蛋白、柑橘類、花生、核果類都容易導致bobo過敏,最好1歲以後再吃。
副食品添加8大原則
媽咪不知道有沒有這樣的疑問,到底副食品跟奶量要怎麼調配,補充的量與次數又如何?徐于淑表示,其實讓bobo吃副食品,最大的原則是不要強迫,所以也不建議要求一天一定要吃幾餐或限定多少份量,最好可以循著大人的作息時間,順便讓他養成日後飲食定時定量的習慣。如果媽咪擔心餵食次數不夠而導致營養素補充不足,開始餵食時,可以在早餐先喝至少200c.c.的奶量,午、晚餐跟著大人一起吃,下午三、四點把不足的營養素當點心吃,睡覺前再喝牛奶當睡前點心,日後再漸漸增加份量即可。
1. 一次餵食一種新食物,由1小匙開始試吃,濃度最好由稀轉濃。
2. 以六大類食物為區分,每種食物最好持續5天,嘗試新食物時要特別注意bobo的皮膚狀況與糞便,若有脹氣、腹瀉或皮膚出疹子的狀況,就該立即停止食用。
3. 不須添加任何調味料,顏色的變化刺激bobo食慾較重要。
4. 吃完副食品後再喝牛奶,不要強迫餵食副食品,以免讓bobo產生反感。
5. 開始吃副食品後,就要留意水分的補充,免得因水分補充不足而便秘。
6. 如果媽咪沒時間自製副食品,也可以購買市面上的罐裝嬰兒食品,但要特別注意保存期間與時效,並須冷藏於冰箱中,最好在24小時內食用完畢。
7. 製作副食品時,一定要將食物、用具及雙手洗淨。
8. 蛋、魚、肉、肝要新鮮且一定要煮熟,並注意清潔。

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