根據調查,每10位學童中就有2至3人體重過重,

不僅長大後容易
肥胖,而且得慢性疾病的機率也比較高。

所以家長應從小培養孩子良好的飲食習慣,以減少日後疾病纏身的風險。

 

◎什麼是良好的飲食習慣?就是能掌握每天飲食的均衡性。

其重要原則如下:

 

●均衡攝取各類食物:
每天都應攝取五穀根莖類、奶類、蛋豆魚肉類、
蔬菜類、水果類及油脂類的食物,
並應多選用新鮮食物,種類越多越好。
家長千萬不要只給孩子吃他喜歡的那幾種食物,
以免養成偏食習慣。

 

●三餐以五穀為主食:
五穀根莖類食物是最基本的
熱量、營養來源,
正確飲食觀念應是「吃飯配菜」。
但許多家長會因為小孩吃不下飯或不喜歡吃飯,
就讓孩子多吃肉、菜取代飯,反而易造成飲食不均衡。

 

●每日五蔬果:
蔬菜水果富含維生素、礦物質及纖維質,
攝取足夠才能確保發育正常,且可增強身體抵抗力。
因此每天至少要吃3份蔬菜(每份約100克)、2份水果(每份約拳頭大小)。

 

●選擇清淡的烹調方式:
高油、鹽、糖的烹調方式,雖然容易刺激食慾,
但長期下來容易變胖,造成心血管的負擔,
使日後罹患慢性疾病的機會大增。

 

●攝取鈣質豐富的食物:
鈣是構成骨骼及牙齒的主要成分,攝取足夠鈣質,
可促進正常的生長發育,預防骨質疏鬆症。
根據營養調查,大部分學童鈣質攝取量都不足,
而牛奶含豐富鈣質,且易被人體吸收,
每天應飲用2杯(每杯240西西);
如需控制體重,可選擇低脂或脫脂牛奶。
而奶製品、小魚乾、豆製品和深綠色蔬菜也都富含鈣質,可多吃。

 

●多喝白開水:
水是維持生命的必要物質,可以調節體溫、
幫助消化吸收、運送養分、預防改善便秘等。
每天應攝取6至8杯水,而白開水是最健康、經濟的水分來源,
應從小養成喝白開水的習慣。
市售飲料多含高糖分,經常飲用不利體重控制。

 

●家長以身作則:
家長影響小孩的飲食習慣最大,所以應以身作則,
不偏食;少吃零食飲料,多吃新鮮蔬果,使孩子自然而然學習跟進。

 

(作者為永和耕莘醫院營養師)

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