2歲大的bobo該吃什麼呢?如果除了配方奶以外,你不知道還該給bobo添加什麼樣的營養,就來看看1~2歲的小朋友該吃些什麼吧!

撰文/楊文玉 諮詢/劍聲托兒所資深教師Skarlie.萬芳醫院營養師暨北市居家營養照顧員李盈靜

2歲的bobo約有16顆牙,並長出了第二顆乳臼齒,開始能真正的用牙齒咀嚼,除了能夠將食物完全咬碎外,也可以用一隻手將碗端起來,一隻手用湯匙吃東西,而且可以自己用杯子喝流質液體且不會打翻,飲食動作的生理機能已具備基礎。家長應該更加注意2歲孩子的飲食均衡,如果缺乏任何營養素,將有礙幼兒的生長發育,例如:缺乏蛋白素、維生素C會導致發展遲緩,礦物質磷攝取不足則可能導致骨骼發育不良等。
此外,也在同時期,孩子開始對食物的味道、形狀、色彩、溫度等出現好惡,所以,這個時期幼兒的飲食重點,除了要提供均衡且充足的營養外,也需要家長多費點心思,給予孩子適合咀嚼、多變化的菜色,而且,此時期的孩子本身喜歡模仿大人,所以,如果爸爸媽媽本身不會挑食,就能成為孩子學習的良好對象;千萬不要忽略這個時期,因為2歲可是幫孩子建立良好飲食習慣的關鍵年齡喔!

定時定量
在正餐的用餐時間外,家長應該避免給予孩子過多或不適合的零食,以防止孩子吃不下正餐而拖延用餐時間。同時家長也應該給予幼兒適當的份量,不要讓孩子暴飲暴食,也不要有吃得多就長得好的錯誤觀念,以免孩子腸胃失調,或造成孩子的壓力,反而讓孩子很討厭「吃飯」這件事。
此外,也不要以脅迫的手段逼孩子把碗中的食物通通吃完,這樣也會造成孩子一想到吃飯就想到負面經驗,自然就無法快樂的用餐了。而且,孩子吃飯是為了自己的成長而吃,並不是為了家長而吃,千萬不要因為孩子吃飯而給予獎勵,或是條件交換喔!另外,建議家長不要在餐桌上談論不快樂的事,也不要在孩子的面前批評食物,以免孩子對食物造成偏見。

讓孩子自己來
2歲的孩子已經可以自行使用湯匙進食了,家長可以提供適合的幼兒餐具給孩子使用,選擇有把手、小巧、有卡通圖案的杯子和大小適合幼兒的湯匙,並讓孩子與家人一起用餐,可以培養孩子的成就感與參與感。建議家長不要因為害怕孩子吃得慢,或易把食物掉得到處都是,而完全採用餵食的方式,這樣會影響孩子正常的發育與探索。
如果真的擔心讓孩子自己吃可能造成收拾上的困擾,不妨在幼兒的餐椅下方鋪張報紙,並逐步給予1/3、2/3的量到可完全獨立吃完的方式,循序漸進,以免讓孩子養成依賴的個性。

坐定位專心吃飯
幼兒對周圍的事物很好奇,也容易分心,常常吃吃停停,此時,不妨給幼兒專屬且高度適當的用餐椅,讓他無法自由活動,並要求幼兒吃飯時坐好不要亂動,避免邊吃邊玩或邊看電視,一次用餐時間最好不要超過30分鐘,也不要追著孩子餵食,因為孩子可能會以為你在跟他遊戲,而更喜歡邊跑邊吃,容易造成孩子的消化不良。如果孩子不肯好好的吃飯,建議家長可以在時間一到就將飯菜收起來,讓孩子知道不專心吃飯的話,時間一到就沒有東西可以吃,這樣進食時,下一餐孩子就會因為肚子餓而較配合;同樣的歷程可能需要經歷3~5次,孩子才會明白用餐的規矩。
此外,趁早讓孩子學習飲食禮儀也是一件重要的事,例如:培養孩子細嚼慢嚥的習慣、需要愛惜食物不浪費等,但前提是家長需要給予孩子適當的份量;用餐時,雖然可以愉快的交談,但是家長應該讓孩子明白,如果嘴巴裡面有食物,就不可以說話,吃飯前後的30分鐘,不可以做劇烈運動,也不宜洗澡,以免影響腸胃消化。

如何挑選適當的幼兒餐具
選適合孩子使用的餐具,有助他更順利的進食。在剛開始要幫孩子選擇湯匙時,最好先選用與餵食副食品時材質相同的塑膠製品,讓孩子有熟悉感,等孩子漸漸順手後,就可以選用一些不鏽鋼材質的餐具,以下為選購幼兒餐具時可注意的重點。
.湯匙:
1. 邊緣較薄,容易舀起各種食物材質的不鏽鋼湯匙。
2. 叉匙前端必須圓滑。
3. 匙面大小必須可以放進孩子嘴裡;如果選用的湯匙面過大,很可能在餵食時容易引起幼兒反胃。
4. 握柄需為孩子容易掌握的粗圓形。
.碗: 使用深一點,且底部稍寬的碗。
.盤:
1. 平底。
2. 深度約2~3公分,與盤底愈垂直愈好,因為幼兒在使用湯匙時,會把食物推向盤子的邊緣,讓食物落入匙面,若盤底有斜度,會讓食物往回滑,太淺則會讓食物掉到盤子外面。
.其他:若需使用有圖案的餐具,最好選用較有名的品牌、材質最好是能經過高溫煮沸而不變質,以免掉漆而讓孩子誤食化學顏料。

致命的吸引力.容易讓孩子噎到的10種食物
你家的孩子也喜歡邊玩邊吃嗎?如果你的孩子尚未建立好做定位的飲食習慣,那麼當你給他食用下類的食物時可得小心一點喔!
1. 果凍:幼兒吞食果凍發生意外,已經出過不少的新聞事件,家長可不能輕忽大意!建議家長再給孩子吃果凍的時候,不要一整顆給孩子吸食,可以先搗碎後再給幼兒食用。
2. 麻糬、糖果:Q軟不好咬的食物本來就容易哽在喉管,不適合3歲內的幼兒食用,如果真的要給幼兒食用,建議先切成丁狀。
3. 魷魚絲:纖維過長,咬感過硬的零食,包括魷魚絲、牛肉乾都不適合給幼兒吃。
4. 花生醬:黏稠度過高,不適合幼兒吞食。
5. 堅果類:體積太小,有時可能來不及咀嚼就吞食下肚,容易噎到。
6. 水果類:小巧圓形但裡面帶籽的水果並不適合給幼兒食用,如龍眼、葡萄、櫻桃等,可剝開去籽後再給予幼兒食用。
7. 蔬菜類:纖維多且不易咬爛的種類不適合幼兒,如芹菜、豆芽菜。
8. 肉塊:大塊的肉塊幼兒無法咬爛,若強吞下很容易噎到,宜從絞肉、薄肉片或肉丁慢慢增加體積。
9. 麵:太長的麵條幼兒不易吞食,若以吸食的方式食用也容易嗆到,料理時可先切成小段再烹煮。
10. 魚刺:建議家長選擇魚刺較少的魚類烹煮,否則噎到容易刺傷幼兒食道與口腔。


營養素的功效與來源
以下的營養素都是幼兒成長所必須的元素,飲食如果不均衡可是會影響孩子的發育喔!爹地媽咪一起來看看你家的寶貝每天有沒有攝取足夠的量吧!

營養素 缺乏時對身體的影響 國人膳食營養素參考攝取量(DRIs)建議1~4歲幼兒每天攝取量
蛋白素 生長發育遲緩、容易疲倦、抵抗力減弱、貧血。 20公克
熱量 缺乏活力、蛋白質及脂質在身體內的代謝亦會不正常、神經細胞受損。 1,200大卡
維生素A 夜盲症、乾眼症(眼淚分泌不足)、皮膚乾而粗糙、角膜軟化症、皮膚毛囊角化症。 400微克
維生素B1 缺乏易得腳氣病、多發性神經炎、易焦躁、注意力不集中,記憶力衰退、便秘。 0.6毫克
維生素B2 缺乏時引發口角炎、脂漏性皮膚炎、眼睛畏光與發癢。 0.7毫克

維生素B6 缺乏時易貧血、痙攣。 0.5毫克
維生素B12 惡性貧血、神經炎。 0.9微克
維生素C 微血管出血、皮下有淤斑或出血點等壞血症狀、貧血、生長遲緩、傷口癒合不良。 40毫克
維生素D 佝僂症、軟骨症、骨質疏鬆症。 5微克
維生素E 溶血性貧血。 5毫克
葉酸 巨球性貧血、生長遲緩。 15微克
泛酸 疲勞、四肢發癢、消化不良、食欲不振、皮膚角質化、脫屑褪色、精神抑鬱。 2.0毫克
菸鹼酸 癩皮病(皮膚炎、腹瀉、噁心、嘔吐、癡呆、嚴重者死亡)。 8毫克
鈣 肌肉痙攣、佝僂症、骨質疏鬆症。 500毫克
磷 骨骼與牙齒發育不良。 400毫克
鐵 缺鐵性貧血(小球性貧血)。 10毫克
鎂 手足抽搐。 80毫克
鋅 食欲不振、生長遲緩、傷口癒合慢、毛髮脫落、嗅覺、味覺遲緩、性腺發育不良。 10毫克



以下營養素缺乏對身體影響如下,但目前衛生署未提供建議參考攝取量。

維生素K 血液凝固機能缺陷,延長凝血時間,皮下出血。
錳 運動失調。
銅 小球性貧血。
鈷 造血功能衰退。
鉀 神經傳導不正常。

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